小份烤鱼用什么鱼最划算?龙利鱼还是巴沙鱼?

发布日期:2019-12-17 作者:小七

  很多人在网上咨询小份烤鱼用什么鱼最划算?小七给大家简单介绍一下,目前市场上做小份烤鱼的品牌加盟商多采用龙利鱼或巴沙鱼。

小份烤鱼用什么鱼最划算?龙利鱼还是巴沙鱼?

  龙利鱼

  龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼价格很高。

  巴沙鱼

  是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。

  龙利鱼和巴沙鱼的区别

  龙利鱼:海鱼,营养价值相对较高,养殖条件相对要求也比较高,资源稀缺。

  巴沙鱼:淡水鱼,养殖量较大,生长率高,肉质和口感比不上龙利鱼。

  两者,外貌迥异,但脱去“外衣”,确实让人傻傻分不清楚!都无肌间小刺,多白肉。

  餐饮市场上常常有商家用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳,导致很多人以为,龙利鱼就是巴沙鱼。

  因此,整体上来说龙利鱼口味和营养价值比巴沙鱼好,巴沙鱼在价格上比龙利鱼低,至于商家做小份烤鱼选择;龙利鱼还是巴沙鱼看商家选择,当然,消费者追求的是性价比,商家切忌不要以次充好,以免影响自己的品牌和消费者的信任!!!

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